ေရွာ႔ပင္းေမာထဲက အဆင့္ျမင့္ ဝက္သားတုတ္ထိုး

ဝက္သားတုတ္ထိုးဆိုတာ ျမန္မာ့ရိုးရာ အစားအစာတခု မဟုတ္ပါဘူး။ ဒါေပမယ့္ ျမန္မာေတြနဲ႔ ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာ ရင္းႏွီးအသား က်ေနတဲ့ အစားအေသာက္တမ်ိဳးဆိုတာေတာ့ ေသခ်ာပါတယ္။ 

အစားအေသာက္နဲ႔ ပတ္သက္ရင္ အင္မတန္အသန္႔ၾကိဳက္ျပီး ဇီဇာေၾကာင္တတ္သူေတြ၊ လမ္းေဘးစာ ေရွာင္သူေတြေတာင္ ဝက္သားတုတ္ထိုးနဲ႔ ပတ္သတ္လာရင္ သိပ္ျပီး စိတ္မခိုင္တတ္ၾကဘူး မဟုတ္လား။ 
လမ္းေဘးမွာေရာင္းတဲ့ အေငြ႔တေထာင္းေထာင္း ဝက္သားတုတ္ထိုးဗန္းၾကီးေရွ႕မွာ ထိုင္ျပီး ကိုယ္ႏွစ္သက္ရာရာကို လက္ညိွဳးထိုးလို႔ လွီးခိုင္းျပီး တုတ္ထိုးတံေလးေတြကို အခ်ဥ္ရည္ခြက္ထဲႏွစ္လို႔စားရင္း ဟင္းရည္ပူပူေလးေသာက္လိုက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ငရုတ္သီးေလးကိုက္လိုက္နဲ႔ ေခၽြးေလးစို႔ရတဲ့အရသာကို ျမိဳ႕ျပေနလူတန္းစားအားလံုးလိုလို (အထူးသျဖင့္ လူငယ္ဘဝမွာ) ၾကံဳေတြ႔ဖူးၾကမွာ မလြဲပါဘူး။

ႏိုင္ငံရပ္ျခားေရာက္ျပီး အမိေျမနဲ႔ ႏွစ္ကာလအတိုင္းအတာတခုအထိ ေဝးကြာေနၾကတဲ့ ျမန္မာေတြ ျမန္မာျပည္ျပန္ေရာက္ တာနဲ႔ “စားလိုက္မယ္ဟဲ့” ဆိုျပီး စိတ္ကူးယဥ္ထားတတ္ၾကတဲ့အထဲမွာလည္း ဝက္သားတုတ္ထိုးက ျမန္မာရဲ႕ typical အစားအစာ ျဖစ္တဲ့ မုန္႔ဟင္းခါးနဲ႔ အျပိဳင္ပဲျဖစ္ပါလိမ့္မယ္။ 
အခုေတာ့ အဲဒီလို လမ္းေဘးမွာ အထမ္းနဲ႔ေရာင္းတဲ့ ဝက္သားတုတ္ထိုးဟာ အဲကြန္းတပ္ထားတဲ့ အဆင့္ျမင့္ ေရွာ့ပင္းေမာထဲ ေရာက္လို႔လာပါျပီး။ ဆိုင္နာမည္ကို Pork n’ Stick လို႔ ေပးထားပါတယ္။ ျမန္မာလို ဝက္သားတုတ္ထိုး ပဲေပါ့။ ေျမနီကုန္း စီးတီးမတ္မွာ ၂၀၁၃၊ ေအာက္တိုဘာလက စတင္ဖြင့္လွစ္ခဲ့တာျဖစ္ျပီး၊ ေရႊဂံုတိုင္  Ocean က ဆိုင္ကိုေတာ့ ဒီႏွစ္ ဇြန္လက ဖြင့္ခဲ့တာပါတဲ့။ 

ဆိုင္ရွင္ျဖစ္သူ ကိုရဲနႏၵကေတာ့ သူကိုယ္တိုင္လည္း ဝက္သားတုတ္ထိုးၾကိဳက္သူျဖစ္ျပီး လမ္းေဘးမွာ လူေတြ ကားေတြျဖတ္သြားတဲ့ၾကားမွာ၊ သန္႔ရွင္းမႈကို စိတ္မခ်ရတဲ့ အေနအထားမွာ မစားလိုသူလည္း ျဖစ္တဲ့အတြက္ ဒီဆိုင္ကို ဖြင့္ျဖစ္တာပါလို႔ ဆိုပါတယ္။ ဒီဆိုင္မွာေတာ့ ကားလမ္းမေဘး မဟုတ္သလို ဝန္ထမ္းေတြရဲ႕ သန္႔ရွင္းေရးကို သတိျပဳျပီး အစားအေသာက္ကိုင္တြယ္ရမွာလည္း လက္အိတ္နဲ႔ကိုင္တြယ္ေစျပီး အဲဒီလက္အိတ္ကိုလည္း တခါသံုးျပီးတာနဲ႔ စြန္႔ပစ္ေစတယ္လို႔ဆိုပါတယ္။
လမ္းေဘးက ဝက္သားတုတ္ထိုးကို ဘားဆိုင္မွာထိုင္စားရသလို ထိုင္ခံုျမင့္ျမင့္ေတြနဲ႔ထိုင္ျပီး စားရေပမယ့္ လမ္းေဘးမွာစားရတဲ့ ခံစားခ်က္မ်ိဳးလည္း မေပ်ာက္ေစရေအာင္ စီမံထားတာေတြ႔ရပါတယ္။ အဲဒါကေတာ့ စားသံုးသူရဲ႕ေရွ႕တည့္တည့္မွာ စတီးနဲ႔ျပဳလုပ္ထားတဲ့ စြတ္ျပဳတ္ရည္ကန္ကေလးေတြရွိျပီး စားေတာ့မယ္ဆိုမွ ဟင္းရည္ကို ဂက္စ္မီးနဲ႔ ပူေႏြးေအာင္ ျပဳလုပ္ေပးတာမို႔ အဲဒီ စြပ္ျပဳတ္ရည္ထဲကို လမ္းေဘးဆိုင္မွာလိုပဲ ကိုယ္စားမယ့္ တုတ္ထိုးတံကေလးေတြကို ႏွစ္ျပီး ပူပူေႏြးေႏြး စားႏိုင္တာပါ။ 

ဆိုင္မွာ ဝက္သားတုတ္ထိုးအျပင္ ၾကာဆံေၾကာ္၊ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္၊ ထမင္းေၾကာ္၊ ထမင္းဆီဆမ္း၊ ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ၊ ဖက္ထုပ္ေၾကာ္၊ ဝက္သားေကာ္ျပန္႔၊ ဝက္ေခါင္းသုပ္၊ ငပိထမင္းေၾကာ္၊ ဆီခ်က္၊ ကန္စြန္းရြက္သုပ္ စတဲ့ အဆာေျပစာေတြလည္း ရႏိုင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ရာသီေပၚ သီးႏွံေဖ်ာ္ရည္ေတြလည္း ရရွိႏိုင္ျပီး ပိတ္ရက္မရွိ ဖြင့္လွစ္ထားတယ္လို႔လည္း သိရပါတယ္။

သန္႔ရွင္းမႈနဲ႔ ေနရာအေနအထားအရ လမ္းေဘးဝက္သားတုတ္ထိုးရဲ႕ ေစ်းႏႈန္းထက္ အနည္းငယ္ၾကီးျမင့္ေနတဲ့အေပၚ ဆိုင္ရွင္ ကိုရဲနႏၵက တရုတ္တန္းက ဝက္သားတုတ္ထိုးေစ်းႏႈန္းနဲ႔ေတာ့ မကြာပါဘူးလို႔ ဆိုပါတယ္။ ဒီဆိုင္မွာေတာ့ ဝက္သားတုတ္ထိုးထဲမွာ လူၾကိဳက္မ်ားတဲ့ လွ်ာ၊ အူပိတ္၊ အခ်င္းတိုင္ေတြအပါအဝင္ ၾကိဳက္ရာစား တေခ်ာင္းကို ၂၀၀ က်ပ္ သတ္မွတ္ထားပါတယ္။ လမ္းေဘးဆိုင္တခ်ိဳ႕ထက္ လွီးထားတဲ့ အရြယ္အစား နည္းနည္းေသးငယ္တာေတြ႔ရျပီး ဒါကို သန္႔ရွင္းမႈနဲ႔ လဲလွယ္ရတယ္လို႔ သေဘာထားႏိုင္ရင္ေတာ့ ေက်နပ္စရာပါ။ အခ်ဥ္ကိုလည္း ရိုးရိုးတုတ္ထိုးအခ်ဥ္ရည္ရယ္၊ ငရုတ္ဆီမပါ မန္က်ည္းရည္နဲ႔ ေဖ်ာ္ထားတဲ့ အခ်ဥ္ရည္ရယ္၊ ငရုတ္ဆီအခ်ဥ္ရယ္ ၃မ်ိဳးခြဲထားေပးတာမို႔ အခ်ဥ္ရည္နဲ႔ပတ္သတ္ျပီး ဇီဇာေၾကာင္တတ္သူေတြအတြက္လည္း အဆင္ေျပမွာပါ။ 
 

ဒါ့ေၾကာင့္ ဝက္သားတုတ္ထိုးလည္းၾကိဳက္ျပီး လမ္းေဘးမွာလည္း ရာဇဣေျႏၵပ်က္ေအာင္ ထိုင္မစားခ်င္ဘဲ ဘားထိုင္ခံုေတြမွာထိုင္လို႔ အဆင့္ျမင့္ျမင့္စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ Pork n’ Stick ဆီကို သြားလို႔ တေခါက္ေလာက္ ျမည္းစမ္းၾကည့္သင့္ပါတယ္။